Elég finomak lettek.

Féldisznó alkatrészek

A kis Kacor nem szereti a fejetlenséget…

Füstről lekerült és füstölésre váró kolbászok a Kacor-garázsban

Aki még nem látta az a szemem elé ne kerüljön!

Hirtelen felindulásból vettem egy 2,5kg kacsát 2300Ft-ért. Másnap reggel két helyről is fontos telefonos segítséget kértem. A megoldás ez lett és világszabadalom. :-)

- Egyben jól besóztam a kacsát. a zsírosabb helyeken bevagdostam húsig.
- Majd kiderült, hogy nincs olyan edény, amely zárt és sütőbe tehető
- Így maradt a főzőfazék, de emiatt 6dbra fel kellett darabolni. + Nyaka, szárnya levesbe ment.
- A lábosba tett húsra annyi vizet tettem, hogy félig ellepje.
+ 2 evőkanál só a vízbe (Ez sok volt). Beállítottam, hogy éppen hogy csak rotyogjon 80 percet. Ennek a vége látható a első két képen.
- Utána átkerült a tepsibe, a maradék vizzel, zsírral.
- 100 fokon sült, kicsit locsoltam a saját levével, majd 40 perc múlva megfordítottam és újra 40 percet sült, majd visszafordítva újra 30 percet, de 125 fokon pirult.

Az eredmény tökéletes. A zsírja szépen kiolvadt, a bőr finoman kisült és megszáradt, megpirult és a hús olyan omlós lett, hogy csak no.

El is fogyott. :-)

Nemsokára újra megpróbálom megismételni a csodát.