36 tojásból, szalonnával, hagymával. A tárcsa beváltotta a hozzáfűzött reményeket.

1 m étel: Sült karaj, fasírt, csirke, máj…

Még sosem ettem igazi steaket, így ezt mindenképp pótolni kellett. Szerencsére szakavatott cimbora jó helyről szerzett hússal (Nagycsarnok, Józsi hentes), komoly szakértelemmel sütötte tökéletes middle-re a gyönyörű, 30 deka körüli szeleteket, a nagykönyvi előírásoknak megfelelően a közepe kicsit még véres maradt, mennyei volt.

Volt előétel is: házi készítésű fűszervaj, szintén otthoni sütésű friss kiflivel. Desszert pedig igazán bunkó lett: olyan csokis süti készült, amelynek a belsejében megolvadt az étcsoki, szilárd külsejének oldalát pedig vanília fagyival támasztottuk meg.

Hozzá borokat is ittunk. Előételhez Pannonhalmi bencések tavalyi roséját, a steak mellé Szent Gaál féle 2006-os barrique cabernet franc-t, ill. 2009-es Etalon névre hallgató szekszárdi cuvée-t, csodásak voltak. A desszert mellé pedig kuriózumként Arad mellől, Ménesről származó Kadarka aszút.

–

ps: délelőtt bemelegítésként pedig 70 főre főzünk gulyást

Ajánlataim: paradicsomos húsgombóc főtt krumplival, kárpáti borzaska, sztrapacska