Készül az almapálinka
Marci, 2010. november 7.
2010 első kolbásztöltése
Marci, 2010. november 2.
38 kg hús (vegyesen amit a disznó adott, a karajon és az oldalason kívül)
10 kg szalonna (vegyesen leginkább a háta)
96 dkg só
80 dkg édes paprika
40dkg csípős + 20 dkg csípős
20 dkg fokhagyma
2,5 dkg egész kömény
2,5 dkg őrölt kömény
2 dkg bors
170 kilós disznó (60 kg szín hús)
Bél: színtelen 50-es ~ 1,3kg/60cm;
A töltés elősegítéséhez szükséges volt:
- 5dl jó pálinka
- 1 üveg Hilltop irsai olivér
- 1 üveg Fritmann irsai olivér
- 1 üveg Vylien rose
Juhtúrós puliszka gombóc sült úri gombával
Deka, 2010. október 30.
Még mellé egy kis fekete retek, vágott hagyma, olajbogyó
Sütőtök pite szilvalekvárral
Deka, 2010. október 27.
Az ötlet Fűszeres Esztertől innen — ajánlom midenki figyelmébe…
Gombás-steak, sült burgonyával - MAREDO steekhaus
Marci, 2010. október 20.
Frankfurt (am Main) központjában a Hauptwache S-Bahn megállónál található MAREDO argentin steekhaus: Gombás-steak, sült burgonyával. [Well done - jól átsütve] (16,5 E) www.maredo.de - Cserháthalápy Ferenc
Római pacal - Trippa alla romana
Deka, 2010. október 16.
Római pacal burgonyakrokettel, rajnai rizlinggel (Czuk borászat) És íme, hogy miként készül
Egy kis emlék a Frankfurti Könyvvásárról
Marci, 2010. október 14.
Egy kis emlék a Frankfurti Könyvvásárról:
Kétféle sült kolbász a frankfurti piacon
Fotó: Cserháthalápy Ferenc
Harcsapaprikás túrós csuszával
sitya, 2010. október 11.
Sitya rozmaringos-fokhagymás sajtja.
Deka, 2010. október 7.
Cserépkályhás forraltbotozás
Marci, 2010. október 7.
